Edle Brände und –Likör für Connaisseure
Das „Flagschiff“ der Ribbeck´schen Birnenprodukte , der Birnen-Edelbrand unter der geschützten Wortmarke „Herr von Ribbeck“ ist nun schon fast 20 Jahre alt. Seine einfache Leitidee ist, einer geschmacksverwöhnten Kundschaft eine allerbestmögliche Qualität aus sonnenreifen Birnen anzubieten. Viele Geschmacksproben von Bränden aus regionalen Birnen ergaben schließlich, dass diese nicht das angestrebte Qualitätsniveau erreichen können. RMV verzichtet deswegen auf Verwendung von Birnen aus dem Havelland und spezialisiert sich auf die „WilliamsChrist“ Birne aus der sonnigen südfranzöschen Ardeche.
In Zusammenarbeit mit RMV brennt eine elsässische „Destillierie artisanal“ diese Williams Christ Birnen nach klassischer Brenntechnik in Kupferkesseln doppelt, ganz ohne Aromazusatz mit einem Alkoholgehalt von 45 %. Diesen und andere hochedlen Brande, in Ribbeck in Handarbeit mit dem Siegel der Familie von Ribbeck liebevoll konfektioniert und als Besonderheit direkt vermarktet: stark und edel, aromatisch und weich , „Junge, wiste ´ne Beer…?
Gibt’s nicht im Laden.
Sie sind gedacht für Feinschmecker und als Geschenkidee für Firmenkunden und Freunde und deswegen auch nicht mit auffälligen Preisschild im Laden zu haben. Und für die Damen gibt es einen himmmmlischen Birnen-Likör, der ebenfalls aus dem Destillat der „Williams Christ“-Birne hergestellt, auf einen Alkoholgehalt von 25 % reduziert und mit Melasse gesüßt wird.
Zur Abrundungs des „Birnen-Programms“ bietet die Familie faszinierende Brände aus der Schlehe, Wildkirsche, Pflaume, Zwetschge, Mirabelle und Exoten wie Wildhimbeere, Traubenkirsche und Ilex (Stechpalme) an.
Das kann man nicht beschreiben, das muss man probieren !